Dags att fundera på skörden

🌱 Dags att fundera på skörden – vad ska vi göra med allt gott från kolonilotten?

Sommaren är i full gång och kolonilotten prunkar av liv. Squashplantorna breder ut sig som gröna monster, tomaterna börjar rodna i solen och löken sväller i jorden. Det är en fantastisk tid – men också en tid då många av oss börjar ställa oss den klassiska frågan:

Vad ska vi göra med all skörd?

🍅 Planera innan det svämmar över

Det är lätt att bli överväldigad när grönsakerna mognar i rasande takt. Därför är det smart att redan nu börja fundera på hur du vill ta tillvara på allt det goda. Här är några frågor att ställa sig:

• Vad vill jag äta färskt – och vad kan jag frysa in?
• Finns det något jag kan sylta, safta eller lägga in?
• Har jag plats i frysen eller behöver jag tänka mer på torkning och konservering?
• Vill jag ge bort något till vänner, grannar eller kanske byta med andra odlare?

🥒 Favoriter att förbereda

Många grönsaker går att använda i enkla röror, grytbaser eller soppor som kan frysas in och användas hela vintern. En personlig favorit är snålröra – en ugnsbakad grönsaksröra som passar till nästan allt. Perfekt för att ta hand om både squash, tomater och lök i ett svep.

Andra idéer:

• Zucchinibiffar – goda att steka och frysa in.
• Tomatsås – bas till pasta, pizza eller grytor.
• Inlagd gurka eller rödbetor – klassiker som håller länge.
• Torkade örter – enkelt och doftar ljuvligt.

🌻 Skörden är mer än mat

Glöm inte att skörden också kan vara blommor, frön och inspiration. Torka ringblommor till te eller salva, samla frön till nästa säsong eller skapa buketter att njuta av inne.

💡 Tips för att komma igång

• Gör en lista på vad du har i landet just nu.
• Skriv ner några enkla recept du gillar.
• Boka en dag i kalendern för att sylta, frysa eller laga.
• Prata med andra odlare – kanske kan ni hjälpas åt?

Att ta hand om skörden är inte bara praktiskt – det är också ett sätt att förlänga glädjen av odlingen långt in på hösten och vintern. Så ta en kopp kaffe, sätt dig i skuggan och börja fundera: vad vill du göra med din skörd i år?

❤️För att hjälpa till lite så kommer vi att lägga upp lite smarta recept under kommande dagar som vi hoppas att du har glädje av.